„Athe Food“ daugiausia „viskas įskaičiuota“ kurortuose, esančiuose Meksikos Rivjeros Maya, būna toks nuobodus, jūs jau pamiršote apie savo mėgstamą patiekalą, kol užsiregistruosite skrydžio namo.
Bet praėjo mėnesiai, kai aš palikau Palmaïa-Aïa namą, „viskas įskaičiuota“ kurortą Playa del Carmen, ir aš vis dar galvoju apie vaflius. Žalia ir mėlyna iš „Spirulina“ ir „Matcha“, ant viršaus su moliūgų sėklų tyrės lėlėmis ir smulkiai supjaustytais aštriais vaisiais, jie kažkodėl buvo tiek maitinami, tiek nuolaidūs. Aš juos valgiau paskutinį savo viešnagės rytą, nes didelė iguana stebėjo trupinius, o lietaus lašelis leido suprasti, kad mano laikas paplūdimyje oficialiai baigėsi. Tie pusryčiai buvo nedidelė akimirka, tačiau viskas, kas užfiksavo viską, kas šis kurortas daro skirtingai.
Vafliai „Palmaïa“-„viskas įskaičiuota“ kurorte Playa del Carmen, visiškai mane laimėjo.
Palmaïa nėra jūsų tipiškas „viskas įskaičiuotas“ kurortas-ir tai yra būtent esmė. Nuo maisto iki filosofijos viskas, kas susiję su turtu, yra skirta jaustis tyčiningesniam, labiau ir labiau susijusiam, nei tai, ką rasite daugumoje regiono paplūdimio kurortų. Tai sveikatingumo tikslas, kuris gali būti toks pat woo-woo (arba kaip įžemintas), kaip norite. Ir, priešingai nei jo žemiškas etosas ir džiunglių nustatymas, jis neslidina nuo prabangos.
Štai kas daro Palmaïa kitokią ir kodėl verta apsvarstyti kitas jūsų „viskas įskaičiuotas“ atostogas Rivjeros Maya.
„Viskas įskaičiuota“ vakarienė, padaryta atsargiai
Palmaïa buvo mano radare nuo tada, kai išgirdau, kad prieš penkerius metus Meksikoje buvo atidarytas veganiškas „viskas įskaičiuotas kurortas“. Vien tai jautėsi kaip naujovė kelionės tiksle, kur man reikia vėl ir vėl paaiškinti savo dietos apribojimus daugumoje kurortų (ir vis tiek vis tiek buvo tikimybė, kad aš galėsiu su vištiena savo enchiladose). Tiesiog žinodamas, kad galiu valgyti viskas Meniu, nepaaiškinus savęs, buvo pakankamai priežastis aplankyti (nors ir toli nuo tik dalykas, dėl kurio Palmaïa verta kelionės).
Palmaïa augaliniai tacos yra legendiniai.
Iki to laiko, kai lankiausi, Palmaïa oficialiai pradėjo tapatinti kaip „augalų pagrindu“, o ne griežtai veganą-pamainą, atspindinčią įkūrėjo Alexo Ferri visam laikui besikeičiančius įsitikinimus apie sveikatą ir pusiausvyrą. Kurorto kulinarijos programa vadovaujasi tuo, ką ji vadina „maitinančiu biome“ metodu, kuris žada jokių sėklų aliejų, minimalių perdirbtų ingredientų ir daug dėmesio skiria ekologiškoms produkcijoms, kur tik įmanoma.
Idėja yra ta, kad pašalindami kenksčiausias šiuolaikinės dietos dalis, jums liko maistas, kuris yra labai maitinamas ir skirtingai nuo to, ką turėjote kituose „viskas įskaičiuotos“ kurortuose. Pagalvokite apie sveiką, neprarandant skonio ar smagu. Galų gale, tai yra kurortas, turintis savo veganišką „Taco“ sunkvežimį, visam laikui pastatytą paplūdimyje. Ir tai tik viena iš kelių vietų, kur galite papietauti. „Palmaïa“ taip pat siūlo vėsų visos dienos paplūdimio restoraną, Azijos įkvėptą vakarienės vietą, padidintą meksikietišką koncepciją, palaimingai oro kondicionierių kavinę su tiesiog skaniais pyragais ir 24 valandų kambarių aptarnavimu, nes tada, kai negalite varginti pakeisti savo apsiaustą.
Veganai nachos ir uogų kokteilis Palmaïa.
Pagaliau kurorte buvo daugiau nei 250 patiekalų, kurie sukosi per savo renginius, taigi valgis niekada Jaučiasi pasikartojantis – ir niekur nebuvo liūdnų salotų. Kai kurie mano mėgstamiausi įkandimai Palmaia mieste buvo „Margarita Pizza“ su anakardžių sūriu ant rūgštynių plutos, „Carne Asada Asada Tacos“ su aštriu salsa, skrudintais grybais enchiladais, veganiškais nachos ir molletes (klasikinis atviras sumuštinis su repintomis pupelėmis, „Pico de Gallo“ ir „Cheese“).
Tai buvo toks sveikas, kuris nesijautė kaip kompromisas. Net ir dabar, po kelių mėnesių, mielai rezervavau tik „Matcha Waffles“ grąžinimo bilietą. Tai daug pasako apie tai, kas įmanoma, kai „viskas įskaičiuota“ kurortas nesielgia su maistu kaip paskatinta.
Prabangaus dizaino, kuris netrukdo akimirkai
Palmaïa rasite daug baseinų.
Tą akimirką, kai įeisite, dauguma visų įkrovų smogė jums su daugybe akių saldainių-palapinių vestibiulių, marmuro grindų, liustra, išsidėstytų kristalais, desperatiškai bandydami sužavėti savo svečius.
Tame nėra nieko blogo (kurorto dekoras turėtų priversti jaustis kaip VIP). Tačiau „Palmaïa“ laikosi unikalaus požiūrio į savo dizainą, ir tai yra dalis to, dėl ko jis išsiskiria visuose regiono kurortų jūroje. Užuot apėmęs svečius su didingumu, tai palengvina ramybės jausmą per natūralias faktūras, minimalistines linijas ir erdves, kurios jaučiasi labiau kaip šventovė, o ne demonstracija.
Tai nereiškia, kad nėra įspūdingų dizaino elementų. Išsklaidytos visame turte yra didesnės nei gyvenimo skulptūros, įskaitant psichodelinį grybą netoli paplūdimio ir pažadintą moters veidą, skirtą atstovauti Aïa, kurorto dvasinei mūzai. Pastarąjį sukūrė garsus menininkas Danielis Popperis ir prideda mistinį židinio tašką, kuris puikiai jaučiasi derinant su Palmaïa vibe.
„Palmaïa“ turi didesnę savo dvasinės mūzos skulptūrą, kurią sukūrė garsus menininkas Danielis Popperis.
Tada yra nuostabi restoranėlis, „Planttissa“, kuris, be abejo, yra pati moderniausia nuosavybės erdvė. Turėdami langus nuo grindų iki lubų, pliušinių žalių sėdimų vietų, arkinių durų, medinių stalų, apipjaustytų auksu ir atogrąžų tapetai, atrodo, kad lėtai pusryčiams ir popietiniams pyragams ir popietiniams pyragams dizainas yra dizainas.
Ta pati estetika apima svečių apartamentus, kurie yra erdvūs, atviri ir subtiliai prabangūs. Tikėkitės natūralios medienos apdailos, minkšto apšvietimo, geometrinės tekstilės ir raminančių žalių tonų, kurie pakartoja aplinkinių džiunglių spalvų paletę. Laisvai stovintys mirkymo kubilai (vieni didžiausių aš visada Matytas viskas įskaičiuota kurorte!) Ir erdvios sėdimos vietos leidžia kambariams jaustis labiau kaip privatus atsitraukimas, nei vieta, kur numesti krepšius. Ir jei jums pasisekė surinkti „Swim-Out“ komplektą, jūsų pačių baseinas yra vos keli žingsniai nuo stumdomų stiklinių durų.
Tačiau apskritai „Palmaïa“ leidžia aplinkai kalbėti pats už save, pasirinkdamas dizaino pasirinkimus, kurie jaučiasi labai susiję su savo džiunglių pabučiavimo vieta. Pagalvokite: šiaudinės trobelės paplūdimyje, dreifo medienos aukuras, perpildytas pusiau tirpstančiomis žvakėmis, ir virš restoranų kabo krepšio stiliaus pakabukų žibintai. Tai yra tokia vieta, kuri leidžia lengvai paleisti – ir galbūt tai yra pats prabangiausias jausmas.
„Su Casa“ restoranas Palmaïa
Pasirinkite savo sveikatingumo kelią
Daugiausia „viskas įskaičiuota“ kurortų „sveikatingumo“ „Wellness“ reiškia „Sunrise“ žetonų jogos klasę arba pagrindinį masažą SPA. Palmaïa laikosi daug platesnio (ir atvirai kalbant, daug įdomesnio) požiūrio.
Kiekvieną savaitę kurorte siūloma daugiau nei 54 skirtingos klasės ir ritualai, vadovaujami besisukančių vietinių vadovų. Beveik visi jie yra „viskas įskaičiuota“ paketo dalis, todėl tai leidžia lengvai pasakyti „taip“ dalykams, kuriuos galite dvejoti, jei jie bus su dideliu papildomu mokesčiu.
Garso vonios yra tarp 50 ir daugiau sveikatingumo užsiėmimų, kuriuos galite išbandyti Palmaïa.
Per savo penkių dienų viešnagę išbandžiau keliolika skirtingų potyrių, įskaitant švelnią jogą, intuityvų aromatų dirbtuves, piešimo klasę prie paplūdimio ir garso vonią, kuri mane beveik užklupo miegoti ant kilimėlio. Aš taip pat prisiregistravau prie dviejų papildomų veiklų: privačios sielos skaitymo sesijos ir į „Mezcal“ orientuotą SPA gydymą, kuris buvo nepanašus į nieką, ką anksčiau patyriau. Nors jie nebuvo įtraukti į pakuotės dalį, jie buvo pakankamai įdomūs, kad pateisintų papildomą mokestį.
Tačiau Palmaïa grožis yra tas, kad sveikatingumas neapsiriboja tvarkaraščiu. Aš atsidūriau medituojančiu „Bonsai“ šiltnamyje, imdamasis ekspromtu šalto pasukimo cenote, važiuodamas vingiuotais takais per džiungles ir praleisdamas kontempliatyvius ruožus šiaudiniame namelyje su vaizdu į jūrą. Visa tai padėjo man rasti savo poilsio ir apmąstymų ritmą.
Pasinerkite į vieną iš Palmaïa cenotes vietoje.
Bet geriausia dalis? Nėra jokio spaudimo padaryti bet kurį iš jų. Galite užpildyti savo maršrutą iki krašto arba praleisti dienas klaidžiodami turtu basomis, pristabdydami tik tada, kai kažkas jums paskambina. Tai sveikatingumas pagal jūsų sąlygas – ir tokia laisvė yra jos pačios gydymas.
„Palmaïa“ ne tik pažymėkite, ką viskas įskaičiuota turėtų Būkite – tyliai perrašo juos keliautojams, norintiems kažko gilesnio nei neribotos margaritos ir prašmatnūs viešbučių vestibiuliai. Ateikite į „Matcha“ vaflius, pasilikite prie cenotų ir palikite naujų lūkesčių, koks gali būti „viskas įskaičiuota“ kurortas.
