Prasidėjęs gruodis tiesiog kvepėte kvepia mandarinais. Būtent žiema yra metas, kai jų nuperkama daugiausia, sako Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Jie skanūs, nebrangūs ir apgaubia nostalgija – todėl valgome juos kone kasdien. Tačiau šie populiariausi žiemos vaisiai kupini ne tik kvapnių sulčių, bet ir netikėtumų – gali pagelbėti ne tik kulinarijoje, bet net ir buityje.
Parduotuvė lentynose šiandien galima rasti naujų šviežių gėrybių – nuo lietuvių prisijaukintų persimonų egzotikos iki dydžiu bei populiarumu pasaulyje stebinančių korėjimų kriaušių. Ir nors lietuviai mėgsta eksperimentuoti ir ragauti, dauguma patikimi klasikai, sako tinklo atstovė.
„Apskritai šaltuoju metų laiku pirkėjai gausiai perka citrusus – dabar pats jų sezonas, kai jie ypač skanūs ir nebrangūs. O mandarinai dažnai yra neatsiejama žiemiškų dienų ir šventinių stalų dalis. kartu yra ir šviežumą simbolizuojanti puošmena ant virtuvės stalo. Tokia įvairovė lemia, kad gruodį jie populiarumu netgi gali aplenkti lietuvių vaisių numylėtinius – bananus ir obuolius“, – atskleidžia G. Kitovė.
Kaip žinoti, ar mandarinas bus saldus ir sultingas?
Mandarinai jau daug metų yra svarbių Kalėdų laukų dalis, tačiau dažnai atsistojus prie jų lentynų vėl iš naujo iškyla klausimas – kaip išsirinkti tokius, kurie skoniu naudingų labiausiai? „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė sako, kad pakanka prisiminti kelias taisykles, kurios pagerina jų skonių bei aromatu.
„Pirma, į ką reikia atkreipti dėmesį, yra vaisių spalva. Rkitės intensyvios oranžinės spalvos mandarinus – jie bus prinokę, tad ir sultingesni, skanesni, su daug maistinių medžiagų. rodiklis – švieži mandarinai turi intensyvų ir saldų aromatą“, – patarimai dalijasi J. Sabaitienė.
Tik neišmeskite žievelių – nustebsite, kam jos tinka
O ar žinote, kad mandarinų žievelės, kurios paprastai keliauja tiesiai į šiukšlių dėžę, gali būti tikras lobis namams? Pasirodo, šie kuklūs likučiai slepia paslaptį, kurie yra labai naudingi ir praktiška. Vietoj to, kad žieveles išmestumėte, panaudokite jas dar kartą – bus ir tvariau, ir sutaupysite.
„Mandarinų žievelių panaudojimas yra paprastas, nebrangus ir ekologiškas būdas prižiūrėti namus. Šiais laikais, kai labiau rūpinamasi tvarumu ir atliekų mažinimu, tokie sprendimai tampa vis populiaresni.
gaminti natūralių trąšų augalams. Dėl mandarinų žievelėse esančios azoto, kuris yra būtinas maistinis elementas augalams, jos gali padėti pasirūpinti sveiku augimu. Į užsukamą 1 l stiklainį sudėkite 2–3 mandarinų žieveles, užpilkite vandeniu ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje 2–3 dienoms. Nukoš – ir veiksmingas, natūralias trąšas, kurios ne tik maitins augalus bet ir padeda kovoti su dirvožemyje, vazonų dirvožemyje.
Pasigaminkite prieskonių. Švarias žieveles sudėkite ant kepimo skardos ir apie 30 min. pakepkite 200 °C temperatūros orkaitėje. Tuomet jas sutrinkite į miltelius ir naudokite kepiniams padažams, marinatams.
Dekoruokite namus. Iš žievelės mažomis sausinių formelių arba peiliu išpjaustykite formas. Suspausti jau tarp laikraščių, prislėkite knygomis palikite išdžiūti. Tuomet naudoju jas kalėdinių vainikų, eglutės dekoravimui arba rankų darbo girliandų vėrimui.
Paruoškite kvapnaus aliejaus. Sandariame užsukamame butelyje ar stiklinėje sutaisyti nuplautas mandarinų žieves su alyvuogių aliejumi, kad gautumėte citrusinių vaisių aromato kupiną aliejaus. Palikite tamsioje, vėsioje vietoje porai metų ir retsykiais indą papurtykite. Mišinį nukoškite ir skanaukite – puikiai tiks padažams, prie keptų daržovių ar paukštienos ar tiesiog duonos pamirkymui.
Pa kaip oro gaivinimą. Ne tik gruodis gali kvepėti mandarinais – bet ir jūsų namai, spinta ar šaldytuvas. Jų žievelės sukelia nemalonių kvapų – tiesiog padėkite kitą šaldytuvą viduje, ir kiekvieną kartą atidarydami jį, jūs pajusite gaivų mandarinų aromatą. Žievelių galite pasirinkti ir į lininį maišelį bei palikti spintoje – rūbai ar patalynė kvepės šviežumu. O kad visi namai kvepėtų žiemiškai, žieveles kartu su vandeniu ir mėgstamais prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu, gvazdikėliais, palikite kaisti ant mažos ugnies. Tik prižiūrėk, kad vandens nepritrūktų – karts nuo karto papildykite.
Atbaidykite maisto kandis. Jei turite problemų su šiais vabzdžiais, nemeskite mandarinų žievelių. Jos yra puikus repelentas maisto kandims (beje – ir skruzdėms). Pirmiausia aptarti kandžių spintelę, kurioje atsirado. Išmeskite viską, kas kelia įtarimus. Tuomet išvalykite ir į kitą vietą. Jų kvapas veiksmingai atbaido maisto kandis ir neleis joms vėl apsigyventi.
„BNS Spaudos centras“ skelbiami įvairių organizacijų pranešimai žiniasklaidai. Už pranešimų pranešimą atsako juos paskelbę asmenys bei jų atstovaujamos organizacijos.
