Renkantis lietuvišką produktą parduotuvėje, svarbu žinoti ne tik gamintoją ir kilmę, bet ir jo kelią nuo ūkio iki vartotojo stalo. Kuo šis kelias trumpesnis, tuo didesnė vertė lieka Lietuvos ūkiui ir regionui, o vartotojas gauna šviežesnį maistą.
Trumpų maisto tiekimo grandinių stiprinimas yra vienas Žemės ūkio ministerijos prioritetų, siekiant, kad vietos ūkių produkcija, ypač mokyklų, darželių, ligoninių ir kitų viešųjų įstaigų virtuvėms, turėtų daugiau galimybių pasiekti vartotojus.
Apie tai parodos „Rinkis prekę lietuvišką“ metu kalbėjo Žemės ūkio ministerijos Kooperacijos ir valstybės pagalbos skyriaus vedėja Giedrė Pupšytė. Pasak jos, trumpa maisto tiekimo grandinė reiškia ne tik mažesnį atstumą, bet ir galimybę gamintojui geriau kontroliuoti kainodarą bei pateikimą, vartotojui – gauti aiškesnę informaciją apie kilmę, o didesnei daliai sukurtos vertės likti ūkyje ir regione. Tačiau vien geros produkcijos nepakanka – ūkiams dažnai sunku užtikrinti nuolatinį asortimentą, reikiamus kiekius ir logistiką ištisus metus.
Trumpų maisto tiekimo grandinių sėkmė priklauso nuo bendradarbiavimo ir kooperacijos. Keli ūkiai, sujungę produkciją ir pajėgumus, gali veikti kaip vienas patikimas tiekėjas, užtikrindami pastovesnį tiekimą, organizuodami surinkimą, sandėliavimą, pristatymą ir atverdami duris didesnėms rinkoms, įskaitant viešąjį maitinimą.
Nuo atskirų iniciatyvų – prie veikiančios sistemos
Žemės ūkio ministerija siekia pereiti nuo pavienių iniciatyvų prie nuoseklios nacionalinės trumpų maisto tiekimo grandinių vystymo sistemos. 2025 metais vykusiuose regioniniuose renginiuose dalyvavo daugiau kaip 350 dalyvių iš 60 savivaldybių ir šešių apskričių, kuriuose buvo identifikuotos pagrindinės kliūtys, trukdančios vietos produkcijai patekti į viešąjį maitinimą.
Šiemet ministerija su partneriais pradėjo sisteminti vietos gamintojų pasiūlos ir viešojo sektoriaus įstaigų poreikių duomenis. Surinkta informacija apie 49 gamintojus ir tiekėjus (38 ūkininkus ir 7 kooperatyvus) bei 168 produktų pozicijas. Taip pat sukaupta beveik 59 tūkst. įrašų apie daugiau nei 740 viešojo sektoriaus įstaigų.
„Buvo svarbu identifikuoti kliūtis. Tai svarbus žingsnis, nes trumpa grandinė turi veikti ne tik teoriškai. Ūkininkas turi žinoti, kam gali pasiūlyti savo produkciją, o pirkėjas – kur rasti reikalingą vietos tiekėją“, – pabrėžia G. Pupšytė.
Pirmiausia – išbandyti praktiškai
Surinkti duomenys leido pradėti Kauno miesto ir rajono pilotinį projektą, kuriuo siekiama praktiškai susieti viešojo sektoriaus paklausą su vietos gamintojų pasiūla ir išbandyti bendradarbiavimo bei logistikos sprendimus, pritaikomus ir kitose savivaldybėse. Didžiausi trumpų grandinių iššūkiai dažnai prasideda ne lauke, o už ūkio vartų.
„Kaip užtikrinti reikiamus kiekius ir asortimentą? Kaip išspręsti sezoniškumą? Kaip surinkti produkciją iš kelių ūkių ir pristatyti ją pirkėjui? Kaip organizuoti sandėliavimą, šaldymą ir transportavimą? Kaip pasidalyti atsakomybę tarp partnerių? Tai klausimai, į kuriuos būtina atsakyti, jei norime, kad vietos produkcija į viešojo maitinimo virtuves patektų reguliariai“, – teigė ministerijos atstovė.
Trumpa maisto tiekimo grandinė stiprina Lietuvos apsirūpinimą vietos maistu ir kuria naujas rinkos galimybes šalies ūkiams. Tai prasideda nuo gero lietuviško produkto, kurio patikimas kelias iki pirkėjo kuria tikrąją vertę. Žemės ūkio ministerija siekia stiprinti tokį kelią – nuo vietos gamintojo iki vartotojo, nuo ūkio iki mokyklos ar darželio virtuvės. Rinktis lietuvišką prekę reiškia palaikyti gamintoją, stiprinti vietos ekonomiką, regionus ir galimybę rinktis čia užaugintą maistą.
Trumpoms maisto tiekimo grandinėms stiprinti numatytos ir Europos Sąjungos finansinės priemonės. Lietuvos žemės ūkio ir kaimo plėtros 2023–2027 metų strateginiame plane (SP) šiai priemonei skirta 10 mln. eurų. Iki šiol pateiktos 26 paraiškos už 6,82 mln. Eur.
Parama gali būti skiriama transportui ir šaldymo įrangai, produktų paruošimui ir pakavimui, sandėliavimui, prekybos vietoms, užsakymų bei maršrutų sistemoms, koordinavimui, rinkodarai ir bendrai naudojamai technikai. Artimiausias kvietimas teikti paraiškas pagal SP priemonę „Trumpos tiekimo grandinės“ vyks nuo šių metų lapkričio 2 d. iki gruodžio 30 d.
