Pilnas šaldytuvas, bet vakarienei – nieko? Po švenčių tai tampa beveik nacionaline problema. Indeliai be etikečių, mišrainių likučiai, kalakuto gabalai, kurių kilmė jau miglota… Kodėl taip nutinka ir kaip išvengti maisto švaistymo, kai technologijos siūlo netikėtus sprendimus?
Maisto banko ir „Sprinter“ tyrimas rodo, kad net 6 iš 10 Lietuvos gyventojų per šventes nesuvalgytą maistą vėliau tiesiog išmeta. Organizacija pastebi, kad švaistomų produktų kiekis per šventes kasmet auga.
Pilnas šaldytuvas, bet nėra ką valgyti
Vienas dažniausių scenarijų – šaldytuve tebestovi kalėdinis kalakutas, kepta mėsa ar virtos daržovės, bet nebeaišku, kurią dieną tai buvo gaminta ir kiek laiko viskas galioja. Tada sprendimas priimamas greitai: „Geriau nerizikuoti“. Taip į šiukšliadėžę iškeliauja maistą, iš kurio dar būtų galima pagaminti vakarienę.
Čia labiausiai vargina ne pats gaminimas, o mąstymas: ką su kuo suderinti ir ką reikia sunaudoti pirmiausia. O juk dažnai užtektų sukurti:
· iš vakarykščio kalakuto – sumuštinius ar tortilijas,
· iš virtų daržovių – trintą sriubą ar užkepėlę,
· iš ryžių – greitą plovą.
Tačiau nerimą keliu ne fantazijos stoka, o informacijos trūkumas. Kai nežinome, nuo kada produktai stovi šaldytuve, net geri atrodo „rizikingi“. Naujausia šaldytuvai šią problemą sprendžia – fiksuoja, kas į jį įdedama ir išima. Pavyzdžiui, espoke AI refrigerator“ Re Vision“ funkcija su „AtitinkaB maisto produktus ir padeda sekti jų galiojimą.
Ingredientai yra, bet jie „nedera“
Kita pošventinė klasika – namuose daug produktų, bet jie kartu tarsi „nedera“. Šiek tiek sūrio, pusės pakuotės grybų, keli pomidorai, padažas. Iš pirmo žvilgsnio – nieko rimto.
Tokiose situacijose padeda technologijos, kurios ne pasiūlo, kaip sukurti patiekalus nuo nulio, o tiesiog parodo, ką jau turite. Pavyzdžiui, „Samsung“ šaldytuvai su atnaujintomis dirbtinio intelekto (DI) funkcijomis, kurios veikia „Google Gemini“ pagrindu, geba atpažinti maisto produktus ir juos įtraukti į sąrašą.
Pradėta, bet nepabaigta
Dar viena smulki, bet labai atpažįstama detalė – vyno buteliai. Po švenčių jų dažnai daugiau nei progų. Vienas padovanotas, kitas likęs „ypatingai dienai“, trečias – atidarytas, bet nebaigtas. Ir kai norisi ramios vakarienės, prasideda paieškos: kur kuris stovi, kas dabar geriau dera, o ką pasilikti.
Tai dar viena smulkmena, kuri laiko laiko ir gadina nuotaiką. Tačiau naujausi technologiniai sprendimai mato, koks vynas yra patys ir kur viskas padėta. Pavyzdžiui, „Bespoke AI Wine Cellar“ išmani funkcija „AI Vision“ atpažįsta butelių etiketes ir seka, kur kiekvienas jų buvo padėtas.
Pošventinis laikotarpis reiškia ne naujus tikslus, o grįžimą į įprastą ritmą. Norisi mažiau paruošti, mažiau spėlioti ir mažiau kaltinti save dėl išmesto maisto. Todėl vis daugiau dėmesio skiriama ne „išmanumui išmanumo“, o įrenginiams, kurie palengvina kasdienę galimybę. Ne tam, kad virtuvė taptų inovacijų paroda, o kad ji vėl būtų vieta, kur gera būtų.
Tokius sprendimus „Samsung“ pristatys ir CES parodoje sausio pradžioje – ne kaip futuristinę viziją, o kaip tylų pagalbininką po labai įprastų, pažįstamų švenčių.
