Kopūstų veislė: Toskanos kopūstai (Lacinato/dinozauriniai kopūstai) puikiai tinka žalioms kopūstų salotoms: jų skonis švelnesnis, o tekstūra švelnesnė. Garbanotieji kopūstai taip pat tinka; tiesiog prieš patiekdami skirkite papildomą minutę praktinio masažo su padažu.
Pirmyn: Užpilą ir susmulkintus kopūstus atskirai laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Jau paruoštos salotos sandariame inde išsilaiko iki 2 dienų.
Veganams / be pieno: Praleiskite parmezaną ir, jei norite, pakeiskite maistinėmis mielėmis.
Pajamų pastaba: Pagal šį receptą gaunamos vidutinio sunkumo salotos prie 4. Padvigubinkite, jei maitinate alkanus valgytojus arba patiekiate kaip pagrindinį patiekalą.
Adaptuota iš 101 kulinarinės knygos
