Pakeitimai: Įprastus brokolius galite pakeisti, tačiau kepimo laiką padidinkite iki 20–25 minučių, nes žiedynai yra tankesni.
Česnako laikas: Įdėjus česnaką po skrudinimo, jis nesudegs ir netaps kartaus. Likusios karštų brokolių šilumos pakanka, kad sušvelnintų žalio česnako skonį.
Oro gruzdintuvės pasirinkimas: Brokolius galite kepti oro gruzdintuvėje 400 °F (apie 200 °C) temperatūroje 8–10 minučių, pusiaukelėje pakratydami krepšelį. Rezultatai panašūs į kepimą orkaitėje.
Variacijos: Prieš kepdami pabandykite pridėti raudonųjų pipirų dribsnių arba pabarstykite tarkuotu parmezano arba Pecorino Romano sūriu, kad paįvairintumėte skonį.
