Zarasų rajone, kur gausu miškų, pievų ir ežerų, Vaitukaičių šeima puoselėja ekologinį bityną „Medūkis“. Čia bitininkystė derinama su miškininkyste ir turizmu, o veikla apima kelias šeimos kartas.
Rimo Vaitukaičio pažintis su bitėmis prasidėjo vaikystėje, padedant seneliui. Tačiau savas bitininkavimo kelias prasidėjo netikėtai: miške dirbę medkirčiai nupjovė medį, kurio uokse buvo įsikūrusi bičių šeima. Sutrikdytos bitės puolė ginti savo namų, todėl darbininkams teko pasitraukti. Sužinojęs apie įvykį, Rimas nusprendė bites išgelbėti ir parsivežti namo. Taip prasidėjo savarankiško bitininkavimo istorija, kuri vėliau išaugo į šeimos bityną.
Šiandien „Medūkio“ bitės gyvena mediniuose aviliuose, pagamintuose pagal Rimo brėžinius. Vaitukaičių šeimos veikla neapsiriboja vien medaus gamyba. Rimas yra miškininkas, bitininkas ir vaikų futbolo treneris. Jo žmona Dalia, taip pat dirbanti miškininkystės srityje, veda pažintines ekskursijas po Zarasų kraštą, vedančias per Sartų regioninio parko miškus, piliakalnius ir istorines vietas.
Bityno lankytojai gali ne tik susipažinti su bitininkyste, bet ir patiems išsukti medų bei susipažinti su senoviniais bičių vaško žvakių liejimo būdais. Ūkyje gaminamas medus, bičių duona, pikis, vaško gaminiai. Ekologinės gamybos sertifikatas apima medų, bičių duoną, pikį, kreminį medų ir bičių vašką.
Ekologinėje bitininkystėje itin svarbu, kad trijų kilometrų spinduliu aplink bityną vyrautų natūrali augalija ar ekologiški pasėliai. Zarasų krašto gamtinė aplinka puikiai atitinka šiuos reikalavimus. Šiandien „Medūkio“ veikloje dalyvauja ir jaunesnė šeimos karta, prisidedanti prie verslo plėtros, gaminių kūrimo ir komunikacijos.
Išgelbėta bičių šeima tapo pradžia veiklos, kurioje šiandien dalyvauja kelios kartos, o pirmojo avilio istorija šeimai primena netikėtą įvykį miške.
