Štai straipsnis, parašytas Lietuvos regiono žurnalisto stiliumi:
Kaip tinkamai supjaustyti pankolį? Patarimai ir gudrybės iš virtuvės paslapčių
Sveiki, mieli skaitytojai! Šiandien noriu pasidalinti patarimais, kaip tinkamai supjaustyti pankolį – šią nuostabią daržovę, kurią galima naudoti įvairiausiuose patiekaluose. Pankolis puikiai tinka gaivioms salotoms pagaminti, o skrudintas jis tampa nepaprastai švelnus ir aromatingas. Tačiau daugelis mano, jog supjaustyti pankolį gali būti iššūkis. Taigi, kaip tai padaryti teisingai?
Pirmiausia, verta pažvelgti į vaizdo įrašą, kuriame aiškiai parodoma, kaip tai atlikti žingsnis po žingsnio. Jį galite rasti čia: [įterpiamas vaizdo įrašas]. Jei norite patarimų raštu, skaitykite toliau!
Štai kaip aš tai darau:
Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip supjaustyti pankolį:
- Atskirkite lapelius: Pirmiausia, naudodami didelį šefo peilį, nupjaukite pankolio lapelius. Neišmeskite jų! Plonosios dalys puikiai tinka kaip garnyras.
- Pašalinkite šaknį: Nupjaukite pankolio šaknies galą.
- Atsikratykite kietų sluoksnių: Pašalinkite visus kietus išorinius pankolio sluoksnius ir juos išmeskite. Jie dažnai būna per kieti ir pluoštiniai.
- Perpjaukite per pusę: Perpjaukite pankolio svogūnėlį per vidurį.
- Supjaustykite griežinėliais arba kubeliais:
- Jei norite supjaustyti griežinėliais, padėkite pankolį ant nupjautos pusės ir sukamaisiais judesiais, lygiagrečiai šaknies galui, supjaustykite plonus pusmėnulio griežinėlius.
- Jei norite supjaustyti kubeliais, supjaustykite griežinėlius lygiagrečiai šaknies galui, palikdami gale vietos, kad griežinėliai liktų pritvirtinti. Tuomet pasukite pankolį ir supjaustykite griežinėlius kita kryptimi, vadovaudamiesi pankolio kreive. Apverskite pankolį ant plokščios pjūvio pusės ir toliau pjaustykite.
Patarimas: Norint greičiau ir tvarkingiau supjaustyti, visada naudokite gerą šefo peilį! Investicija į kokybišką peilį tikrai atsipirks, o aštrūs peiliai yra ir saugesni naudoti.
Ką daryti su pankoliu?
Kaip receptų kūrėjas, mėgstu naudoti pankolį įvairiuose patiekaluose. Jo saldymedžio skonis puikiai tinka sriuboms bei troškiniams, o salotoms jis suteikia gaivumo bei traškumo. Net tie, kurie paprastai nemėgsta pankolio, dažnai lieka sužavėti mano pankolių salotomis su obuoliais!
Dažniausiai užduodami klausimai apie pankolius:
- Ar reikia prieš pjaustant pašalinti pankolio stiebus? Taip, stiebus reikėtų pašalinti, nes jie yra kieti ir pluoštiniai. Tačiau neišmeskite jų – stiebai puikiai tinka daržovių sultiniui, o lapeliai – salotoms ar patiekalų puošimui.
- Ar galima valgyti žalią pankolį? Žinoma! Žalias pankolis yra traškus, gaivus ir turi šiek tiek saldaus saldymedžio skonio.
- Kaip laikyti supjaustytą pankolį? Supjaustytą pankolį reikėtų laikyti sandariame inde šaldytuve. Jis išsilaikys apie 3-5 dienas. Kad neparuduotų, apšlakstykite jį citrinos sultimis.
Tikiuosi, šis straipsnis padės Jums lengviau ir sėkmingiau paruošti pankolius! Skanaus!
