Kartais gali atrodyti, kad daug gaminant namie, apsilankius virtuvėje ima ir išsenka fantazija. Todėl kaip niekad besiverčiantys tampa tos kulinarinės idėjos, kurios naujai parodo paprastus kasdienius ingredientus, pavyzdžiui, Lietuvos gyventojų taip mėgstamas bulves. Žemų kainų prekybos tinklas „Lidl“ dalijasi net penkiomis gardžių ir nebrangių receptų idėjomis, kurių žvaigždė – visų mylima bulvė.
Bulvės – ne tik vienos pigiausių, bet ir universaliausių kasdienių maisto produktų: patiekalų iš jų yra tiek, kad visus metus kasdien galima suvalgyti bent po vieną skirtingą. Cepelinai, plokštainiai, virtinukai, apkepai – tik maža dalis iš gausybės gardžių ir nebrangių valgių, kuriems reikia reikalingos bulvės.
„Jos mėgstamos visus metus, reikia nuo sezono. Ypač dabar, kai jų kilogramas nekainuoja nė 20 centų, bulvės kainuoja kasdien atsiduria pirkėjų krepšeliuose. Vien Lietuvoje galima priskaičiuoti apie 30–50 tradicinių patiekalų, kurie gaminami iš bulvių, o pasaulyje – per kelis šimtus. Tad jais visais pasimėgauti – verta ir pigu“, – sako „Lidl Lietuva“ viešųjų ryšių vadovė Lina Skersytė.
Skanaujamos ir karštos, ir atvėsusios
Cepeliai, kugelis, bulviniai blynai ir patys dar daug kitų patiekalų skanaujami karšti, bet bulvių salotos, tie kepiniai ir kiti valgiai skanūs ir atvėsę. Skirtumas tik toks, kad mėgavimasis šaltais bulvių patiekalais turi keletą taisyklių.
Jei virtos ar keptos bulvės tinkamos atvėsintos ir laikytos, jas galima skanauti iki kelių dienų. Be to, įdomu tai, kad atvėsusias bulves suvirškinti lengviau, organizme mažėja cukraus kiekis, dėl ko daliai žmonių jie – ir naudingesni, ir skanesni.
Tiek karštais, tiek ir vėsiais bulvių patiekalais kviečia“. prekybos tinklas „Lidl šįkart jis dalijasi net penkiais gardžiais ir nebrangiais receptais, kurie pagardins pietus ar vakarienę.
Klasiškai gardu: bulviniai blynai su lašišos juostelėmis
Neabejotina pietų klasika – bulviniai blynai. Daugelis juos paskanina šaukštu grietinės, o dalis jais mėgaujasi su saldesniais priedais, pavyzdžiui, obuolių tyre. Prekybos tinklas „Lidl“ kviečia išmėginti sūrinį derinį – bulvinius blynus, pagardintus lašišos juostelėmis.
Patiekalui reikės:
6 bulvių
2 kiaušinių
90 g kreminio sūrio
4 v. š. „Pilos“ natūralaus jogurto
1–2 skiltelių česnako
50 g rūkytos arba sūdytos lašišos
Smulkintų krapų
Žiupsnelio druskos
Aliejaus kepimui
Gaminimas:
Bulves nuskuskite ir smulkiai sutarkuokite. Į tarkius įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir gerai iš druskos.
Gerai įkaitintoje keptuvėje su aliejumi kepkite bulvinius blynus. Kol kepa blynai, paruoškite padažą. Į dubenį sudėkite kreminį sūrį, jogurtą, smulkintus krapus ir smulkiai tarkuotą česnaką. Gerai viską iš visiškai.
Iškeptus blynus patiekite su kreminio sūrio padažu ir lašišos gabalėliais. Apibarstykite smulkintais krapais.
Ir sotu, ir sušildys: angliškos įdarytos bulvės
Dar vienas karštai gardus receptas – angliškos įdarytos bulvės. Šis patiekalas – vienos gatvės maisto simbolių Anglijoje, bet jo variacijų yra ir tinkamų skanauti namie. „Lidl“ nebrangių receptų repertuare – gardžios ir maloniai šildančios įdarytos bulvės.
Reikės 4 porcijų:
4 didesnių bulvių
1–2 v. š. alyvuogių aliejaus
200 g smulkintos šoninės
150–200 g čederio ar kito mėgstamo sūrio (tarkuoto)
2 v. š. „Pilos“ sviesto
3–4 v. š. „Pilos“ grietinės
1 svogūnas (smulkinto)
Druskos, pipirų pagal patarimą
Gaminimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
Bulvių nelupkite – jas švariai nuplaukite. trečią bulvę pabadykite šakute po kelis kartus.
Apšlakstykite bulves alyvuogių aliejumi, apibarstykite druska ir gerai įtrinkite.
Sudėkite bulves į kepimo formą ir įdėkite į orkaitę. Kepkite apie 60–75 min., kol bulvės apskrus.
Iki vidutinės kaitros įkaitinkite keptuvę ir suberkite smulkintą šoninę. Pakepinkite ją, kol apskrus.
Iškeptą šoninę sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų perteklinę drėgmę.
Įpjaukite bulvę iki pusės: jei peilis slysta lengvai, bulvės – iškepusios. Jų vidų lengvai sutrinkite šakute.
Įdėkite kelis gabalėlius sviesto, užberkite druskos ir pipirų. Užberkite šiek tiek smulkinto sūrio, o tuomet – šoninę ir likusį sūrį.
Grąžinkite paruoštas bulves į orkaitę 5–10 min., kol sūris ištirps ir pradės burbuliuoti.
Iškeptas įdarytas bulves patiekite su šaukšteliu grietinės ant viršaus, užbarstę smulkinto svogūno, pipirų. Skanaukite dar karštas.
Ir pietums, ir užkandžiams: sūriu įdaryti bulvių kroketai
Dar vienas gardus receptas – sūriu įdaryti bulvių kroketai. Jie – ne tik pagardas prie kitų patiekalų, bet ir puikus bei nebrangus valgis skanaujant vienus. Būtent tokie ir kviečia pasigaminti prekybos tinklas „Lidl“.
Iš šio recepto išeis 8–10 iš kroketų.
Bulvių masei reikės:
1,2 kg bulvių
30 g „Pilos“ sviesto
1 kiaušinio trynio
2–3 v. š. miltų
Druskos, juodųjų pipirų
Įdarui:
250–300 g gerai besilydančio sūrio: mocarelos, čederio ir pan.
Paniravimui:
2 kiaušinių
~100 g miltų
150–180 g džiūvėsėlių
2–3 v. š. aliejaus (įmaišyti į džiūvėsėlius – geresniam traškumui)
Gaminimas:
Išvirkite bulves ir dar karštas surinkite. Į vieną sviestą, trynį, prieskonius. Suberkite miltus – masė turi būti formuojama, ne lipni.
Visiškai atvėsinkite – geriausia 30–60 min. šaldytuve.
Masei atvėsus, metas formuoti kroketus.
2–3 cm dydžio gabalėliais supjaustykite sūrį. Paimkite apie 120–150 g masės. Suplokite delne, į vidurį įdėk sūrio gabalėlį. Sandariai užo ir garskite 8–10 cm ilgio
Paruoškite trasą plutelę – džiūvėsėlius su tinka su aliejumi. Tai padeda iškepti gražiai auksinę plutelę be kepimo aliejuje.
Apvoliokite kroketus miltuose, kiaušinio plakinyje, o tada – džiūvėsėliuose. Norint storesnės plutelės, pakartokite: pavoliokite į kiaušinį ir džiūvėsėlius.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (režis „viršus–apačia“). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Kroketus lengvai apšlakstykite aliejumi.
Kepkite 20–25 min., po ~15 min. atsargiai apverskite, kol taps sodriai auksiniai.
Leiskite pastovėti 5 min. po kepimo – sūris bus idealiai tįstantis, bet neišbėgs.
Kai norisi lengviau: bulvių salotos su keptomis daržovėmis
Prasidėjęs pavasaris kvieste kviečia išmėginti ir lengvesnius, gaivesnius patiekalus. Būtent tokios ir yra bulvių salotos su saugomomis daržovėmis. Tinka ir kaip pagrindinis patiekalas, ir kaip garnyras prie mėsos ar žuvies. „Lidl“ dalinasi šiuo nebrangiu, sodriu ir gaiviu receptu.
Reikės 4 porcijų:
800 g bulvių (su lupenomis)
1 raudonos paprikos
1 geltonos paprikos
1 cukinijos
1 raudonojo svogūno
150–200 g vyšninių pomidorų
3 v. š. alyvuogių aliejaus
Druskos, juodųjų pipirų
1 a.š. rūkytos paprikos miltelių
1 a.š. džiovinto čiobrelio arba rozmarino
Užpilui:
3 v. š. alyvuogių aliejaus
1–2 v. š. citrinos sulčių
1 a.š. garstyčių
1 visos česnako skiltelės (smulkintos arba trintos)
Šlakelio skysto medaus
Druskos, pipirų pagal patarimą
Gaminimas:
Bulves isvirkite su lupenomis, kol bus minkštos, bet tvirtos. Nusausinkite, šiek tiek tiek atvėsinkite ir perpjaukite pusiau ar ketvirčius.
Paprikas, cukiniją, svogūną supjaustykite stambesniais gabalais. Su kartu su aliejumi, druska, pipirais ir prieskoniais.
Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 min., kol gražiai apskrus.
Užpilui su visus ingredientus iki vientisos masės. Į svarbi dubenį su bulves ir dar šiltas saugomas daržoves. Sudėk vyšninius pomidorus.
Užpilkite padažu ir švelniai iš naujo. Skaniausia, kai salotos dar tiek šiltos arba kambario temperatūros.
Skanaus visa šeima: bulvių ir sūrio apkepas
Žinoma, negalima nepaminėti tikros žvaigždės – bulvių ir sūrio apkepo. Šiame patiekale susijungia bulvių teikiama šiluma ir sūrio skonio ryškumas, ilgam pamaloninantis skonio receptorius. „Lidl“ kviečia šį nebrangų receptą išmėginti ir išsisaugoti savo užrašuose.
Reikės 4 porcijų:
8 didesnių bulvių
200 g čederio ar kito mėgstamo sūrio
30 g miltų
60 g „Pilos“ sviesto
400 ml „Pilos“ pieno
Druskos, pipirų
Gaminimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustykite jas plonais griežinėliais. Į riebalais išteptą kepimo indą susluoksniuokite pusę pjaustytų bulvių.
Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir iš vieno vientisos masės. Palaipsnius įpilkite pieną. Gautą mišinį pagardinkite druska ir pipirais ir kartu, kol sutirštės.
Pusę šio mišinio pilkite ant pirmojo bulvių sluoksnio. Ant viršaus užbarykite susmulkinto, pasilikdami pusę kito sūrio. Tuomet viską pakartokite iš naujo, formuodami antrą bulvių, padažo ir sūrio mišinio sluoksnį.
Belieka uždengti indą folija ir kepti 45 minutes. Vėliau atidenkite ir kepkite dar 10–15 minučių, kol patiekalo paviršius apkeps ir paruduos. Prieš patiekdami leiskite bulvių sluoksniuočiui kelis dešimtmečius atvėsti, papuoškite jį žalumynais.
Skanaus!
Jūsų mėgstamiems patiekalams ir naujienoms kulinariniams atradimams reikalingų bulvių įsigysite visose 84 „Lidl“ parduotuvėse 29 šalies miestuose: Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Šiauliuose, Alytuje, Marijampolėje, Kėdainiuose, Telšiuose, Kretingoje, Ploje, Palangėje, Mažeikiuose, Tauragėje, Jonavoje, Palangėje, Panevėžio,yje Elektrėnuose, Visagine, Šilutėje, Radviliškyje, Vilkaviškyje, Druskininkuose, Rokiškyje, Kaišiadoryse, Nemenčinėje, Gargžduose, Molėtuose ir Jurbarke.
