„Čili Pizza“ valdančios bendrovės „LTK Food Group“ valdybos narių sąrašą papildė IT technologijų specialistas, buvęs „Paysera LT“ vadovas Marijus Plančiūnas, kuris bus atsakingas už restoranų tinklo skaitmenizavimą. Pasak jo, pasitelkiant dirbtinio intelekto (DI) įrankius galima pagerinti ne tik klientų, bet ir vadovų patirtį.
„LTK Food Group“ jau kelis metus intensyviai vysto restoranų tinklo skaitmenizavimo procesus. Daugiau kaip 25 metus veikiantis tinklas „Čili Pizza“ buvo vienas pirmųjų klientams pasiūlęs išsirinkti, užsisakyti ir atsiskaityti už patiekalus nelaukiant padavėjo, o pasinaudojus per QR kodą nuskaitomu meniu.
Taip pat sukurta restoranus apjungianti interneto platforma, kurioje galima ne tik peržvelgti meniu, sužinoti apie akcijas ir nuolaidas, bet ir užsisakyti maistą į namus.
„Interneto puslapis ir skaitmeninis meniu – tik ledkalnio viršūnė, kurią mato klientai. Skaitmeniniai įrankiai leidžia optimizuoti restoranų tinklo veiklą, apskaitą, analizuoti prekybos duomenis. Veiklos skaitmenizavimui jau skyrėme daug resursų ir esame vieni labiausiai pažengusių Lietuvoje, gerinant klientų patirtį šiuolaikinių technologijų pagalba“, – sako „LTK Food Group“ generalinė direktorė Goda Karosaitė.
Prie komandos prisijungus M. Plančiūnui, tikimasi „Čili Pizza“ skaitmenizacijos procesą ne tik paspartinti, bet perkelti į visai naują lygį.
Kaip tai atrodys, papasakojo pats naujasis „LTK Food Group“ valdybos narys M. Plančiūnas:
– Ilgą laiką vadovavote finansinių paslaugų bendrovei. Dabar einate į visiškai naują sritį – restoranų verslą. Ar radote sąlyčio taškų?
Iš šono pažiūrėjus sritys – finansai ir restoranai – atrodo tikrai labai toli viena nuo kitos. Bet jei pridėsime žodį „skaitmenizavimas“, tai šios sritys nelabai ir skiriasi.
Dabar skaitmenizavimas yra visur. Ir visur jo misija labai panaši – gerinti klientų patirtį ir suteikti kuo daugiau įrankių įmonės vadovams, kad galėtų geriau suprasti savo verslą, prognozuoti įvykius, racionaliau naudoti resursus.
Skaitmenizavimas labai toli pažengęs visose srityse. Jei neseniai bankų kortelės buvo naujiena ir ne visose kavinėse buvo galima jomis atsiskaityti, dabar kortelės jau yra praeitis, jaunimas dažnai jų nė neturi, viskas telefone.
Manau čia bus mano ir „Čili Pizza“ sąlyčio taškas. Jie moka gaminti skanų maistą, aš moku skaitmenizuoti verslą.
– Taip, dažname restorane ir meniu nebėra, tik QR kodas. Ar kalba apie tai?
Skaitmeninį meniu „Čili Pizza“ tinklas turi jau seniai, kaip ir galimybę užsisakyti maistą į namus internetu. Bet vien galimybė atlikti tam tikras funkcijas telefone nesuteikia gerosios patirties, kurios ieško vartotojas. Todėl „Čili Pizza“ programėlės galimybės plėsis. Manau bus galima užsisakyti maistą dar einant į restoraną, atsiras galimybė prisėdus išsikviesti padavėją, nes žmonėms reikia gyvo bendravimo, patarimų ir joks skaitmeninis asistentas to nepakeis.
Bet, gali būti, kad atsiras kitų skaitmeninių sprendimų, kurie nukreipti būtent į pojūčius. Pavyzdžiui 3D hologramos. Tokie sprendimai jau yra, pavyzdžiui, „Disneyland“ pramogų parkuose.
– Ir, žinoma, kažkur tame dalyvaus dirbtinis intelektas?
Be jokios abejonės. Tik, manau, tai nebus DI valdomas skaitmeninis asistentas, su kuriuo klientai tartųsi ką užsisakyti. Kaip sakiau, bendrauti su DI yra praeitis, kuri pradžioje buvo įdomi, bet ji nepakeičia potyrių, kuriuos jauti bendraudamas su gyvu žmogumi.
Žinoma, kažkiek restorano ir kliento santykyje jis dalyvaus. Pavyzdžiui, DI gali rekomenduoti kokį dar patiekalą pasirinkti šalia jau pasirinkto remdamasis ne tik restorano, bet pasaulinėmis tendencijomis, nes gali naršyti iškart po viso pasaulio informacinį lauką. Tai išplečia galimybes ir galima pataikyti daug tiksliau.
DI įrankis yra skirtas duomenų apdorojimui ir būtent tam jį naudosime. Tai gudri enciklopedija, tik jai reikia mokėti užduoti klausimus.
– Ko klausite?
Visų pirma, DI gali daug tiksliau įvertinti kurios akcijos, reklamos, nuolaidos geriausiai veikia. Ir kada jos veikia. Tokiame tinkle kaip „Čili Pizza“ vienu metu vyksta daug akcijų, leidžiama reklama socialiniuose tinkluose, platinami nuolaidų kuponai, atliekami kiti rinkodaros veiksmai.
Įvertinti kuris veiksmas kokią naudą davė žmogui praktiškai neįmanoma. Labai sunku apskaičiuoti kuris iš daugybės veiksmų davė teigiamą rezultatą. O dar reikia įvertinti sezoną, tos dienos oro sąlygas, šventes ir pan. DI tai geba atlikti. Žinoma, gali būti paklaidos, bet rezultatas bus pakankamas siekiant versle priimti strateginius sprendimus.
Taip pat DI gali būti puikus asistentas vadovui, nes duomenų lentelėse galima praleisti labai daug laiko ir vis tiek nieko iki galo nesuprasti. O DI galima paklausti paprasta žmonių kalba ir gauti atsakymą, kuris padės prognozuoti klientų veiksmus, lūkesčius, remiantis tomis duomenų lentelėmis.
„Bolt“ išpopuliarėjo dėl to, kad išsprendė poreikį nukakti iš vienos vietos į kitą neskambinant dešimčia taksi numerių ir nesiklausant operatorės pokalbių su taksistais ar šie galės priimti užsakymą. Mano tikslas, kad skaitmenizacija taip pat spręstų problemas, o ne būtų dar vienas žaisliukas, kuriuo įdomu pažaisti, bet naudos negaunama.
Apie „Čili Pizza“
„LTK Food Group“ valdomas restoranų tinklas veikia jau 28 metus, jam šiuo metu priklauso 47 restoranai – 28 Lietuvoje ir 19 Latvijoje.
Tyrimų duomenimis, daugiau nei trečdalis Lietuvos gyventojų „Čili Pizza“ įvardina kaip mėgstamiausią restoranų tinklą, 6 iš 10 gyventojų šiuose restoranuose lankosi bent kartą per mėnesį, o patį prekės ženklą atpažįsta beveik kiekvienas lietuvis.
Po 2024 metais vykdytos įvaizdžio stiprinimo kampanijos „Čili Pizza“ tapo 3 pagal pasirinkimą prekės ženklu tarp restoranų.
