Azijos virtuvė – labai įvairialypė: galima ilgai gaminti prašmatnius, įmantrius patiekalus, bet galima ją pasitelkti ir tada, kai visiškai nėra laiko. „Maximos“ maisto technologė sako, kad nesvarbu, ar galvojate apie greitai paruošiamus makaronus, ar daug pastangų nereikalaujančią sriubą. Pasak jos, skanius ir nebrangius pietus ar vakarienę galima pasiruošti trunkant vos pusvalandį.
Titas Atraškevičius, lietuviško prekybos tinklo atstovas ryšiams su žiniasklaida, sako, kad tokį tautiečių poreikį – sugaišti kuo mažiau brangaus laiko, praleidžiant jį prie puodų – galima stebėti daugelyje gyvenimo sričių. Apsipirkimo įpročiai – ne išimtis.
„Pastaraisiais metais matome, kad nuolat populiarėja mūsų jau paruošto maisto gaminiai, kuriuos žmonės renkasi, pavyzdžiui, vietoje pietų viešojo maitinimo įstaigose. Tautiečiai taip pat mielai renkasi ir produktus, leidžiančius greitai ir kokybiškai pasigaminti maisto namuose“, – pasakoja Titas Atraškevičius.
Pasak jo, Azijos virtuvė tam tinka idealiai, nes daugelį patiekalų galima paruošti greičiau nei per pusvalandį, o kaip tik dabar būtent šiai virtuvei visą mėnesį išskirtas specialus asortimentas, kuriame daugybė skirtingų šio regiono produktų bei prekių – nuo saldžių ryžių miltų pyragėlių močių ir mangų čatnio iki šaukštų ramenui ar lakštinių veido kaukių.
„Mūsų prekybos tinkle tautiečiai mielai renkasi ir greitai paruošiamus makaronus, ir įvairius padažus, ir jau pagamintus rytietiškos virtuvės patiekalus. Dabar išbandyti šio regiono virtuvę ir smagiai paeksperimentuoti galima išleidžiant dar mažiau“, – sako T. Atraškevičius.
Greitai, skaniai ir nebrangiai
Lengvai derinamų ir nebrangių ingredientų universalumas bei efektyvūs, laiką taupantys gaminimo metodai yra vieni pagrindinių Azijos virtuvės privalumų. Ryžiai, makaronai, įvairi mėsa, daržovės ir egzotiški padažai gali būti lengvai derinami tarpusavyje ir pritaikomi skirtingiems patiekalams.
„Pavyzdžiui, ryžiai – nors ir skirtingai paruošti, gali lengvai tapti ir sušių pagrindu, ir greitu „wok“ patiekalu su daržovėmis ar žuvimi. O kokosų pienas ar austrių padažas patiekalui suteiks visiškai naują charakterį. Kepimas aukštoje temperatūroje leidžia rytietiškus patiekalus paruošti itin greitai, kartu ir išsaugant ingredientų tekstūrą, ir atskleidžiant jų skonį“, – pasakoja „Maximos“ Kokybės ir maisto gamybos departamento technologė Agnė Čypienė.
Pasak jos, Azijos regiono patiekalai ypač dėkingi eksperimentams. „Derinkite ryžius su kokosų pienu, vištienos gabalėlius – su krevečių traškučiais, pabandykite jūros dumbliais pagardinti įprastas salotas. Neteisingų derinių čia nėra, nes būtent kūrybiškume ir egzotikoje slypi didžiausias Azijos virtuvės žavesys“, – įsitikinusi A. Čypienė.
„Maximos“ Kokybės ir maisto gamybos departamento technologė siūlo išbandyti porą itin nebrangių ir greičiau nei per pusvalandį paruošiamų Azijos regiono patiekalų, kurie galbūt taps nauju visos šeimos kulinariniu atradimu.
Gočiudžango „wok“ vištiena
Pagaminti šiam egzotiškam, nebrangiam ir jaukumo vakare suteiksiančiam patiekalui reikės:
· 450 g vištienos;
· 1 a. š. gočiudžango (kor. gochu-jang) pastos;
· 5 v. š. sojų padažo;
· 1 v. š. ryžių acto;
· 1 v. š. skrudintų sezamų sėklų aliejaus;
· 1 v. š. rudojo cukraus;
· 2 česnako skiltelių;
· 200 g brokolių;
· 1 raudonos saldžiosios paprikos;
· aliejaus kepimui;
· sezamo sėklų ir svogūnų laiškų papuošimui.
Gaminimas. Giliame dubenyje sumaišykite gočiudžango pastą, sojų padažą, actą, sezamų sėklų aliejų, rudąjį cukrų ir traiškytą česnaką. Šiame mišinyje apvoliokite kubeliais pjaustytą vištieną ir palikite marinuotis apie 10 minučių.
Specialioje „wok“ (arba tiesiog gilioje) keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite vištieną, supilkite visą marinatą ir ant didelės kaitros kepkite 2–3 minutes. Tuomet sudėkite smulkiai pjaustytus brokolius ir juostelėmis pjaustytą papriką. Nuolat maišydami kepkite dar apie 5 minutes. Sudėję į lėkštę, apibarstykite sezamo sėklomis ir smulkiai pjaustytais svogūnų laiškais. Patiekite su basmati ryžiais.
Tailandietiška kario sriuba su stikliniais makaronais
Dar vienas nebrangus, skrandį ir širdį sušildysiantis egzotiškas patiekalas, kurį pasigaminsite per pusvalandį. Jam reikės:
· 200 g stiklinių makaronų;
· 750 ml daržovių sultinio;
· 250 ml kokosų pieno;
· 150 g cukrinių žirnių;
· 10g šviežios kalendros;
· 1 a. š. raudonojo kario pastos;
· 2 v. š. žaliosios citrinos sulčių;
· 2 v. š. sojų padažo;
· 1 a.. š. tarkuoto imbiero;
· 1 v. š. agavų sirupo;
· 2 česnako skiltelių;
· 2 laiškinių svogūnų;
· 1 raudonos aitriosios paprikos;
· aliejaus kepimui.
Gaminimas. Raudoną papriką perpjaukite per pusę išilgai, išvalykite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Taip pat smulkiai supjaustykite laiškinius svogūnus, kalendrą, sutraiškykite česnaką. Giliame puode įkaitinę aliejų, sudėkite raudoną papriką, tarkuotą imbierą, česnaką ir kario pastą. Nuolat maišydami pakepinkite 5 minutes.
Supilkite daržovių sultinį, kokosų pieną ir sojų padažą. Mišiniui užvirus, sudėkite stiklinius makaronus, žirnius, laiškinius svogūnus ir kalendrą. Pamaišydami virkite apie 5 minutes. Tada įmaišykite žaliosios citrinos sultis ir agavų sirupą. Skanaus!
Apie lietuvišką prekybos tinklą „Maxima“
Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ stiprybės – mažos kainos ir kruopščiai atrinktas asortimentas. Tinklą valdanti bendrovė „Maxima LT“ yra didžiausia lietuviško kapitalo įmonė, viena didžiausių mokesčių mokėtojų bei didžiausia darbo vietų kūrėja šalyje. Šiuo metu tinkle dirba apie 11 tūkst. darbuotojų ir veikia arti pustrečio šimto „Maximos“ parduotuvių visoje Lietuvoje, kuriose kasdien apsilanko daugiau nei 400 tūkst. klientų.
