2026-03-13, Vilnius
Jau šešioliktus metus Vilniuje veikianti krautuvė „Ispaniškas maistas“ tapo pirmąja parduotuve Lietuvoje, gavusia „Colmados from Spain“ sertifikatą, pranešė Ispanijos karalystės ambasada Vilniuje. Žodis „colmado“ ispanų kalba reiškia tipinę vietos maisto krautuvėlę, todėl šis sertifikatas ne tik patvirtina aukštą siūlomų produktų kokybę, bet ir jų autentiškumą.
„Man nepaprastai džiugu įteikti šį sertifikatą parduotuvei, apsilankymas kurioje yra tarsi gastronominė kelionė per skirtingus Ispanijos regionus, skonius ir tradicijas. Tikiuosi, kad šis pelnytas įvertinimas Jus paskatins ir toliau vykdyti nepaprastai svarbią misiją – tiesti tiltą tarp abiejų šalių ir kultūrų“, – sertifikato įteikimo ceremonijos metu akcentavo Ispanijos karalystės ambasadorius Fernando Fernández-Aguayo.
Sertifikavimo kriterijai ir procesas
Sertifikatą „Colmados from Spain“ užsienyje veikiančioms ispaniškų maisto produktų ir gėrimų parduotuvėms teikia ICEX Spain Exports and Investments (Ispanijos eksporto ir investicijų skatinimo valstybinė agentūra), bendradarbiaudama su nepriklausoma sertifikavimo institucija.
Sertifikuojama maisto produktų parduotuvė savo klientams privalo siūlyti ne mažiau negu 40 skirtingų ispaniškų maisto produktų ar gėrimų, paženklintų kilmės nuorodomis, kaip antai: Saugoma kilmės vietos nuoroda (SKVN), Saugoma geografine nuoroda (SGN), Geografine nuoroda (GN) ar Garantuoto tradicinio gaminio (GTG) nuoroda. Vartotojams turi būti teikiama informacija apie produktų tradicines savybes, formuojamas ir palaikomas kokybiškų Ispanijos produktų įvaizdis. Sertifikavimo procesas apima dokumentų pateikimą, vertintojų vizitus į parduotuvę ir nepriklausomos organizacijos atliekamą išorinį auditą, kurį vainikuoja sertifikavimo komiteto sprendimas.
Tarptautinė sertifikato plėtra
Kaip teigia Jaime Fernández, Ispanijos ambasados Ekonomikos ir prekybos biuro, atsakingo už Latvijos ir Lietuvos rinkas, vadovas, „Colmados from Spain“ programa, startavusi 2024 m. kaip bandomasis projektas tik penkiose šalyse, sulaukė didelės sėkmės ir vartotojų susidomėjimo. Dėl to programa išplėsta į kitas šalis ir šiuo metu jau apima 118 sertifikuotas parduotuves 28-iose valstybėse, tarp jų šiemet atsidūrė ir Lietuva.
Ilgamečio nuoseklaus darbo įvertinimas
Anot Neringos Vengrės, krautuvės „Ispaniškas maistas“ savininkės ir vadovės, „šis įvertinimas – daugiau nei 16 metų sunkaus ir nuoseklaus darbo rezultatas. Didžiuojamės, kad vertinimo komisija mums skyrė visus 100 taškų iš 100!“
Įmonę „Ispaniškas maistas“ Neringa ir Mindaugas Vengrai įregistravo 2010 metais, tuomet Lietuvoje buvo tik keletas gurmaniškais produktais prekiaujančių nedidelių įmonių, o šio šeimos verslo išskirtinumas buvo tas, kad jie rinkai pasiūlė išimtinai tik ispaniškus produktus.
Pasak N. Vengrės, visa ko pradžia buvo „puikus ispaniškas aliejus, ispanų partnerių pasitikėjimas, atvirumas ir noras bendradarbiauti su mumis“.
Vis tik sunkiausia užduotis kartu dirbantiems sutuoktiniams yra surasti ir atrinkti tokius maisto produktus ir gėrimus, kurie atitiktų jų pačių kokybės ir skonio kriterijus, kad tuomet galėtų juos drąsiai siūlyti klientams. „Pirmenybę teikiame nedideliems gamintojams, gamybos procesuose naudojantiems vietoje užaugintas žaliavas, daug rankų darbo bei išlaikantiems kuo natūralesnę produktų sudėtį. Esame aplankę daugybę parodų, alyvmedžių ir vynuogynų laukų, vytintų kumpių ir sūrių gamintojų: nuo mažo išskirtinių sūrių rūsio, pavadinto savininko dukros vardu, iki didžiulių modernių gamyklų, kur akys raibsta nuo gausybės Serrano ar Iberico kumpių“, – teigia Neringa Vengrė.
