Vis daugiau žmonių renkasi paprastą, bet praktišką maisto ruošimo būdą – vieną kartą pasigaminti taip, kad užtektų ir vakarienei, ir pietums į darbą. Tokia strategija leidžia ne tik sutaupyti laiko, bet ir sumažinti išlaidas, o svarbiausia – valgyti namuose gamintą, šiltą maistą be jokio papildomo streso. Prekybos tinklas „Rimi“ dalijasi, kaip pasigaminti vieną universaliausių šiam tikslui skirtų patiekalų.
Orkaitėje keptas kiaulienos kumpis su bulvėmis yra būtent tas patiekalas, kuris bus toks paprastas, nereikalaus daug priežiūros ir puikiai tiks pakartotinai šildymui. Kaip pastebi Luka Lesauskaitė-Remeikė, „Rimi“ viešųjų ryšių vadovė, tokie sprendimai atspindi dabartinės vartotojų tendencijas.
„Matome, kad žmonės vis dažniau renkasi patiekalus, kuriuos galima suvartoti per kelis kartus. Tai padeda sutaupyti pinigų, planuoti savo racioną ir išvengti nereikalingo maisto švaistymo.
Būtent orkaitėje keptas kumpis ne tik palengvina kasdienybę, bet ir leidžia iš vieno patiekalo sukurti kelis kelis kartus. Vakare tai gali būti šeimos vakarienė, o kitą dieną – šviežios salotos ar jaukus apkepas, pagamintos per vos keliolika minučių. Toks „vieno kepimo filosofijos“ principas tampa vis populiaresnis tarp užimtų žmonių, kurie nori valgyti sveikiau ir planuoti efektyviai.
Praktiški patarimai taupantiems
Norint, kad kumpis pavyktų nepriekaištingai, svarbu kelios taisyklės. Pirmiausia, mėsa mėgsta marinatą – net pusvalandis su druska, pipirais, česnaku ir garstyčiomis jau padaro savo darbą.
Daržoves geriau pjaustyti stambiau, kad jos neištižtų, o kepimo forma turėtų būti uždengta folija – tai garantuoja, kad mėsa išliks sultinga. Pabaigoje kumpiui leidžiama apskrusti be folijos, o ištraukus iš orkaitės jis turi šiek tiek „pailsėti“, kad viduje išsisluoksniavę sultys tolygiai pasiskirstyti.
Tokio tipo patiekalai ypač patinka tiems, kurie valgo namuose gamintą maistą, bet neturi laiko stovėti virtuvėje kasdien. Kumpio gabalo paprastai užtenka 4–6 porcijas, o iš likučių lengvai gimsta nauji, visai kitokio skonio patiekalai. Tai reiškia mažiau streso, improvizuoto užkandžiavimo, o svarbiausia – galima sutaupyti.
Prekybos tinklas „Rimi“ dalijasi kepto kiaulienos receptu ir dviems skirtiems būdais, kaip likučius paversti pietų dėžutės turiniu ar greitai, šilta vakarienė.
Orkaitėje keptas kiaulienos kumpis su bulvėmis
Reikės:
- 1,3–1,5 kg kiaulienos kumpio gabalo
- 1 kg bulvių
- 3–4 morkų
- 1 svogūno
- 4 skiltelių česnako
- 2 šaukštų garstyčių
- 1 šaukštelio saldžiosios paprikos
- raudonėlio, druskos, pipirų
- 2 šaukštai aliejaus
Gaminimas:
Kumpį įtrinkite prieskoniais ir palikite pamarinuoti. Daržoves supjaustykite stambiai, sudėkite į skardą, pagardinkite. Ant viršaus uždėk mėsą, uždenkite folija. Kepkite 180 °C už1,5 valandos, tada nuimkite foliją ir kepkite dar 20–30 minučių, kol mėsa gražiai apskrus. Prieš pjaustydami palikite kelias minutes pailsėti.
Kumpio ir daržovių salotos kitai dienai
Reikės:
- keptos kiaulienos juostelių
- likusių bulvių ir morkų
- saujos salotų
- agurko
- pomidoriukų
- aliejus
- garstyčių
- šaukštelio medaus
- citrinos sulčių
Gaminimas:
Mėsą ir daržoves supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, su šviežiomis daržovėmis. Paruoškite lengvą užpilą iš aliejaus, medaus, garstyčių ir citrinos sulčių, užpilkite ir lengvai išskleiskite.
Greitas kumpio ir bulvių apkepas
Reikės:
Likusio kepto kumpio,
bulvių,
200 ml grietinėlės,
1 kiaušinis,
100 g tarkuoto fermentinio sūrio,
žiupsnelio druskos ir pipirų.
Gaminimas:
Supjaustykite likučius gabalėliais ir sudėkite į mažą kepimo formą. Grietinėlę su kiaušiniu ir prieskoniais, užpilkite ant produktų. Viršų apibarstykite sūriu ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 20–25 minutes.
