Jei Velykų stalo ruošimas vis dar asocijuojasi su ilgu stovėjimu virtuvėje ir pilnu krepšeliu brangių produktų, tinklo „Rimi“ atstovai siūlo šiemet į šventes pažiūrėti kitaip. Anot jų, šventiniam stalui visai nebūtina rinktis kelių sudėtingų patiekalų – kartais pakanka gerai suderintų ingredientų, kad per pusvalandį ant stalo atsirastų ir užkandžių, ir kažkas sotesnio.
„Daugiausia laiko ir pinigų pareikalauja ne šventinis stalas, o noras pagaminti per daug patiekalų. Kur kas praktiškiau rinktis tokius ingredientus, kuriuos galima panaudoti keliems receptams iš karto. Taip pat prieš šventes visada verta peržvelgti produktus su nuolaida“, – sako prekybos tinklo „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė.
Mažiau gaminimo, daugiau sumanumo
Kai šventėms ruošiamasi paskutinę minutę, dažniau pasiteisina ne sudėtingi kepiniai ar ilgo pasiruošimo reikalaujantis karštas patiekalas, o tie receptai, kuriuos galima paruošti greitai, iš kelių produktų ir be papildomo streso. Tokie patiekalai turi dar vieną privalumą – juos lengviau derinti kiekius, todėl net ir mažesnis maisto kiekis ant stalo atrodo gausiai.
Vienas iš būdų sutaupyti ruošiant Velykų stalą – planuoti ne pavienius patiekalus, o ingredientus. Jei viename krepšelyje atsiduria kiaušiniai, salotų lapai, agurkai, pomidorai, tepamas sūris ir keli baltyminiai ingredientai, iš jų galima sukurti ne vieną, o kelis patiekalus. Toks principas padeda ne tik sutaupyti, bet ir sumažina maisto likučių kiekį po švenčių.
Šventiškumas priklauso nuo pateikimo būdo
Dar vienas dalykas, kurį pamirštame – šventiškumo įspūdį kuria ne vien recepto sudėtingumas, bet ir pateikimas. Net ir paprasti ingredientai, gražiai sudėti ant lėkštės ar serviravimo lentos, gali atrodyti gerokai įspūdingiau nei ilgas, bet sunkus gaminimo procesas.
Todėl vietoje kelių laiko reikalaujančių klasikinių patiekalų verta rinktis paprastesnius sprendimus: kol orkaitėje kepa pagrindinis patiekalas, tuo metu galima lengvai paruošti užkandį su kiaušiniais ir greitai surenkamą užkandžių lėkštę. Taip visi patiekalai gali būti paruošti vos per pusvalandį. Prekybos tinklas „Rimi“ atstovai dalinasi trimis receptais, kurie papuoš bet kurį Velykų stalą.
Įdarytiems kiaušiniams su tunu ir jogurtu Jums reikės:
· 12 vnt. kietai virtų putpelių „Rimi“ kiaušinių
· 1 skardinės tuno savo sultyse
· 2–3 v. š. graikiško jogurto
· 1 a. š. garstyčių
· Druskos, pipirų
· Šiek tiek laiškinio česnako arba mikrožalumynų papuošti
Gaminimas:
Kiaušinius perpjaukite pusiau ir išimkite trynius. Juos sumaišykite su nusausintu tunu, jogurtu, garstyčiomis, prieskoniais, kol masė taps vientisa. Gautu įdaru pripildykite baltymų puseles ir papuoškite žalumynais.
Keptam marinuotam ančiukui su keptomis daržovėmis Jums reikės:
· 1 pakuotės marinuoto ančiuko
· 1 cukinijos
· 250–300 g vyšninių pomidorų
· 2–3 svogūnų
· 1 mažos ledkalnio salotos (patiekimui, nebūtina)
· 2–3 v. š. alyvuogių aliejaus
· Druskos, pipirų
· Šiek tiek džiovintų žolelių arba česnako granulių
Gaminimas:
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Marinuotą ančiuką sudėkite į kepimo indą arba skardą. Šalia paskirstykite stambiau pjaustytą cukiniją, perpus perpjautus vyšninius pomidorus ir stambesniais gabalėliais pjaustytus svogūnus. Daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, lengvai pagardinkite druska, pipirais ir, jei norisi, pabarstykite džiovintomis žolelėmis ar česnako granulėmis.
Viską kepkite apie 25–30 minučių, kol ančiukas gražiai apskrus, o daržovės suminkštės ir lengvai karamelizuosis. Patiekiant keptą ančiuką galima sudėti ant smulkiau pjaustytų iceberg salotos lapų arba tiesiog serviruoti kartu su orkaitėje keptomis daržovėmis.
Velykinei užkandžių lentai su sūriais, kumpiu ir daržovėmis Jums reikės:
· Kelių rūšių sūrio
· Tepamo sūrio
· Vytinto kumpio
· Vyšninių pomidorų
· Kelių ledkalnio salotų lapų
· Marinuotų agurkėlių arba alyvuogių
· Trapios duonos, krekerių ar duonos lazdelių
· Braškių
Paruošimas:
Ant didesnės lentos ar lėkštės sluoksniuokite produktų grupes: vienoje pusėje – sūris, kitoje – kumpis, greta išdėliokite įdarytus kiaušinius su tunu, daržoves, braškes ir duonos gaminius. Kad lenta atrodytų pilnesnė, ingredientus dėliokite ne simetriškai, o natūraliai, palikdami kuo mažiau tuščios vietos.
