Vaida Bernatavičė: Virtuvė – namų širdis, kur gimsta skoniai ir šeimos ryšys
Šiandien virtuvė nebėra vien tik vieta, kur gaminamas maistas. Tai tapo namų širdimi, kur susitinka skoniai, pokalbiai ir šeimos laikas. Būtent tokią virtuvę kuria televizijos laidų prodiuserė ir vedėja Vaida Bernatavičė – tiek savo namuose, tiek ir kulinarinėje laidoje „Gero savaitgalio receptas”.
Pasak V. Bernatavičės, virtuvė jai yra viena svarbiausių namų erdvių. Po darbų ir įvairių užsiėmimų ji pasineria į kulinarijos magiją. Gaminimas jai yra kasdienė meditacija – būdas sustoti ir atsijungti nuo dienos rūpesčių. O vėliau visa šeima ramiai susėda prie stalo ir tiesiog mėgaujasi buvimu kartu.
V. Bernatavičės namų virtuvėje galioja viena svarbi taisyklė: čia niekada neturi būti skubėjimo. Ji nemėgsta nei gaminti, nei valgyti skubėdama, todėl, jei neturi laiko ar yra pavargusi, mieliau užsisako maisto, nei gamina per prievartą. Virtuvė jai yra malonumo erdvė, kurioje geri skoniai gimsta tik tada, kai niekas nespaudžia. Nors pusryčiai dažnai būna greitesni, vakarienė visada išlieka rami ir ilga – tai šeimos laikas.
Planuodama virtuvės išdėstymą, V. Bernatavičė sąmoningai skyrė dėmesio bendravimui ir buvimui kartu. Jos namuose buvo būtina virtuvės sala, kuri ne tik funkcionali, bet ir leidžia palaikyti ryšį su šeimos nariais. Gaminanti prie salos, ji gali matyti, girdėti ir dalyvauti šeimos gyvenime.
Panašiais principais buvo kuriama ir televizijos laidos virtuvė, sukurta su laidos partneriais „YIT Lietuva”. Nors tai nėra jos namai, V. Bernatavičė siekė, kad filmavimų vieta būtų tikroviška ir artima žmonių kasdienybei. Laidoje nesistengiama sukurti įspūdžio, kad gaminama restorane ar miške. Norima parodyti, kaip žmogus, įkvėptas kino filmo, gali pasigaminti ką nors skanaus savo virtuvėje. Todėl ir studijos virtuvėje siekiama to paties, ko ir namuose – estetikos, praktiškumo ir funkcionalumo.
Keli V. Bernatavičės patarimai kuriant svajonių virtuvę:
Remdamasi savo patirtimi, V. Bernatavičė išskiria keletą patarimų, kurie gali būti naudingi visiems planuojantiems virtuvę. Pirmiausia, reikia vadovautis ne idealais, o realiu savo gyvenimo ritmu. Svarbu įvertinti savo individualius įpročius – kiek ir kaip dažnai gaminama namuose, kiek asmenų yra šeimoje, ar dažnai kviečiami svečiai vakarienėms. Virtuvė yra viena individualiausių erdvių namuose, todėl labai svarbu apsvarstyti, ar tai tik vieta maistui pasišildyti ir išgerti kavos, ar meditacijos zona, kur gimsta kulinariniai atradimai.
Ne mažiau svarbu drąsiai planuoti erdvę. V. Bernatavičė prisimena, kaip dėl nedidelės svetainės ir virtuvės zonos paaukojo vieną miegamąjį ir išplėtė bendrą erdvę iki 50 kvadratinių metrų. Jai norėjosi erdvės, kurioje tilptų viskas – patogi virtuvė su sala, didelis valgomojo stalas ir didelė sofa. Toks sprendimas leido puikiai sutalpinti visus norimus elementus.
Taip pat svarbu derinti estetiką ir praktiškumą. Pasirinkusi tamsią, vizualiai įspūdingą virtuvę, V. Bernatavičė netrukus suprato, kad ji labai nepakanti dulkėms ir pirštų antspaudams. Nors vaizdas buvo gražus, kiekviena dulkė ar piršto antspaudas iškart matėsi.
Apibendrindama, V. Bernatavičė pabrėžia, kad nesvarbu, ar gaminate daug, ar mažai, virtuvė turėtų būti ir jauki, ir patogi, ir atliepti jūsų supratimą apie grožį. O kad ši erdvė taptų džiaugsmo šaltiniu, o ne kasdienių problemų vieta, ji siūlo pasitelkti profesionalus.
Patarimai, kad virtuvė tarnautų žmogui, ne atvirkščiai
Nors būsto interjero sprendimai visuomet priklauso patiems gyventojams, žmonės ieško erdvių, kurios būtų patogios jų kasdieniams įpročiams. Pasak „YIT Lietuva” architektės Ingos Siderevičiūtės, ši tendencija ypač matoma planuojant virtuvės zonas naujos statybos butuose. Pirkėjai vis dažniau vertina ne dekoratyvius elementus, o funkcionalumą – logišką zonų išdėstymą, galimybę patogiai judėti ir tai, kad virtuvės zona harmoningai įsilieja į bendrą būsto erdvę.
Vienas svarbiausių etapų, kuriuos „YIT Lietuva” sprendžia dar projektavimo metu, yra tinkamas inžinerinių taškų išdėstymas. Būtent nuo to priklauso, kokias virtuvės kompozicijas vėliau gali rinktis gyventojai. Vandens ir nuotekų taškai, elektros išvedžiojimas, vieta gartraukiui – visa tai turi būti suplanuota iš anksto. Jei šie dalykai apgalvoti teisingai, žmogus turi daugiau laisvės rinktis jam patinkančius baldų ir buitinės technikos sprendimus.
Taip pat svarbi judėjimo logika. Virtuvė nebūtinai turi būti didelė, tačiau ji turi būti patogi. Jei projektuojami per siauri praėjimai ar nepritaikytos zonos, kasdieniai veiksmai tampa sudėtingi. Ne mažiau svarbu, kad funkcinės zonos būtų suplanuotos taip, jog gyventojai galėtų lengvai integruoti jiems reikalingą buitinę techniką – tinkamai numatyta šaldytuvo, indaplovės, kaitlentės ir plautuvės „įmontavimo” galimybė. „Stengiamės, kad būsimam gyventojui nereikėtų daryti kompromisų vien dėl to, kad techniniai mazgai suplanuoti netinkamai. Patogi virtuvė visada prasideda nuo techninio pagrindo”, – sako architektė Inga.
Inga taip pat pastebi, kad pirkėjai vis dažniau vertina aiškiai apgalvotą atviros virtuvės ir svetainės sujungimą – sprendimą, kuris šiandien ypač populiarus. Ši jungtis leidžia erdvei atrodyti didesnei, suteikia daugiau šviesos ir sukuria natūralaus bendravimo pojūtį. „Virtuvė tampa ne tik funkcine, bet ir socialine zona, todėl projektavimas orientuojamas į tai, kad ji būtų patogi ir kasdienai, ir svečiams”, – teigia I. Siderevičiūtė.
