Kokiais ypatingais skanėstais šiemet nustebinti artimuosius – svarbus klausimas kiekvienam, besiruošiančiam didžiosioms šventėms. Nemokamas 19-ikos kūrybinių autorinių receptų leidinys „Augalinės Kalėdos“ padės susiplanuoti vaišes iš anksto ir paįvairinti tradicinį stalą. Maža to, pasisemsite įkvėpimo gardžioms rankų darbo dovanoms ir rasite daugybę kitų praktiškų rekomendacijų.
Šis pagalbininkas – tai nevyriausybinės organizacijos „Augalyn“ ir jų partnerių, augalinių gaminių prekių ženklo „Garden Gourmet“ bei projekto „Vilnius – Europos žalioji sostinė 2025“, dovana visiems, kurie ieško ko nors naujo šventiniame meniu. Taip pat ir tiems, kurie augalinėje virtuvėje jau senbuviai. Leidinį tereikia atsisiuntimas.
„Spalvingų, skonių ir tekstūrų turtingų augalinių patiekalų receptai sudėlioti taip, kad būtų galima padengti visą vaišių stalą: nuo užkandžių ir pagrindinių valgių iki desertų bei gėrimų. Tarp jų: kvapnus įdarytas moliūgas, traškios tartaletės, snieguotas morkų keksas ir dar daugiau.
Leidinyje rasite ir rekomendaciją, jei šiemet stalą norisi paruošti draugišką aplinkai. Taip pat tris naminių delikatesų idėjas jaukioms dovanoms“, – pasakoja „Augalyn“ komunikacijos vadovė Urtė Ramšaitė-Vyšniauskė.
Anot jos, prieš Kalėdas netrūksta įtampos: dažnas skuba baigti metų darbus, reikia dėl staigmenų namiškiams ir draugams, rūpinasi kitais šventiniais reikalais.
„Leidinyje mes siūlome kūrybinių augalinių patiekalų idėjų, kad bent vaišių stalo rūpesčių neslėgtų pečių. Taip pat priminti, kad lakstyti po perpildytas parduotuves visai nebūtina, juk skanios darbo dovanos puikiai atspindi tinkamą švenčių prasmę: rodyti asmeninį brangiems dėmesį“, – sako U. Ramšaitė-Vyšniauskė.
Šią mintį pratęsia „Garden Gourmet“ prekių ženklo ambasadorė Vilma Kapočienė. Ji pastebi, kad gausus šventinis stalas lietuviams nuo seno yra vaišingumo ženklas – taip reikia rūpintis susirinkusiais ir rodyti, jog svečiai laukiami.
„Vis dėlto prie stalo žmonių suburia ne patiekalų skaičių, o pats buvimas kartu. Dalintis laiku, bendrauti, ragauti galima ir be maisto pertekliaus. Veikiau: greta jau pamėgtų, kasmet gaminamų patiekalų kartais pakanka vieno naujo skonio.
Drauge įkvėpti bendruomenę – lengviau
Anot V. Kapočienės, simboliška, kad net pati leidinio idėja gimė iš bendrumo siekio ir paskatos kūrybiškai kalbėti apie tai, kas aktuali visuomenei.
„Džiugu, kad iš ilgametės draugystės su „Augalyn“ gimęs dar vienas projektas įgavo patrauklią formą. Norisi tikėti, kad leidinys ne tik pravers šiuo šventiniu laikotarpiu, bet ir galbūt įkvėps tęsti augalinių pasirinkimų kelionių ejamoje kasdieninėje dalyje – maisto ruošime ir mityboje“, – kalba ji.
U. Ramšaitė-Vyšniauskė pastebi, kad su partnerių palaikymu skleisti yra apie augalinio maisto įvairovę ir pinigų kur kas lengviau.
„Labai vertiname tuos, kurie padeda priartinti mūsų idėją prie sveikatos palankia ir aplinkai draugiška mityba besidominčiųjų ir paversti jas lengvai pritaikomomis kasdienybėje. Tada nuoširdžiai kviečiame pasklaidyti drauge įgyvendintito e. leidinio kasdien puslapius ir patiems atrasti augalinių patiekalų universalumą“, – galia ir papuošti šventinį stalą, ir tapti jo kalba.
Linkime jaukių artėjančių švenčių brangių žmonių apsuptyje ir skanių akimirkų! O daugiau žaismingų, ryškių receptų, panašių į šį, rasite leidinyje „Augalinės Kalėdos“.
Kalėdų vainiko salotos su „Garden Gourmet“ falafeliais
Reikės:
● 1 pakuotės „Garden Gourmet“ falafelių
● 100 g nuplautų įvairių salotų ir žalumynų
● 75 g granatų sėklų
● 4 šviežių figų
● 4–6 datulių
● 30 g kedro ar kitų mėgstamų riešutų
● 2 v. š. džiovintų spanguolių
● 1 mažo raudonojo svogūno
● 6 v. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
● 2 v. š. granatų sirupo
● 1–2 v. š. balzaminio acto
● Druskos ir pipirų
Gaminimo eiga:
- Datules supjaustykite gabalėlius, figas griežinėliais, stambiai sukapokite riešutus, šalia atidėkite spanguoles ir granatų sėklas.
- Pasiruoškite padažą: svogūną supjaustykite kuo smulkiau ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, granatų sirupu ir balzaminiu actu. Viską gerai iš gerai. Pagal pagardinkite druska ir pipirais.
- Nuplautas salotas nusausinkite ir išdėliokite kaip vainiką didelėje lėkštėje.
- Vainiką dekoruokite datulėmis, figomis, granatų sėklomis, smulkintais riešutais ir spanguolėmis.
- Pagal instrukcijas, pateiktas ant pakuotės, iškepkite „Garden Gourmet“ falafelių rutuliukus, kol jie taps traškūs ir rudos spalvos, paskirstykite ant salotų. Šiek tiek apšlakstykite padažu, likusią dalį patiekite atskirai.
„BNS Spaudos centras“ skelbiami įvairių organizacijų pranešimai žiniasklaidai. Už pranešimų pranešimą atsako juos paskelbę asmenys bei jų atstovaujamos organizacijos.
