Pagrindiniai ingredientai, kad pagamintumėte tobulą kišą
Pyrago tešla
Parduotuvėje esančios pyrago tešlos pakuotės dydžiai šiais laikais mažėja, todėl pagal šį receptą reikia 1 pakuotės iš anksto paruoštos pyrago tešlos, naudojant abi pyrago plokštes. Tai suteikia daugiau laisvės ir erdvės, kad gražesnis užlenktas kraštas tilptų į šiek tiek didesnį kišo patiekalą.
Kiaušiniai
Kiaušiniai yra pagrindas ir esmė tobuliausiam kišui, tarnauja kaip rišiklis, sujungiantis viską ir gaunamas kreminis, pikantiškas kremas.
Pienas
Kišui galima naudoti pieną, pusę su puse arba riebią grietinėlę. Pusė ir pusė suteiks jums geriausią iš abiejų pasaulių – sodrią, kreminę konsistenciją, kuri nebus per sunki. Nugriebtas pienas gali būti naudojamas lengvesniam kišui gaminti, o riebią grietinėlę galima naudoti siekiant maksimalaus kremiškumo ir sodrumo.
Miltai
Įdėjus šiek tiek universalių miltų (1 TBS), galima sugerti dalį drėgmės, neleidžiant kišui sustingti ir užtikrinant kreminės konsistencijos kiekį.
Užpildymas
Šoninė ir špinatai yra klasikinis kišo įdarų derinys, tačiau prireikus galima pridėti arba pakeisti įvairių mėsos ir daržovių variantų.
Sūris
Gruyere sūris idealiai tinka dėl savo riešutinės, pikantiškos, kreminės tekstūros, tačiau čia puikiai tinka ir čederio, šveicariškas, fontina, ožkos ar fetos sūris.
