Redingo universiteto mokslininkai iš Berkšyre, Anglijos pietuose, užaugintų kakavmedžių pupelių pagamino šokolado plytelę, kurios sudedamosios dalys yra 100 proc. britiškos. Projektas skirtas universiteto 100-mečiui paminėti.
Plytelę pagamino Redingo universiteto magistrantė Maha Khan. Ji universitete nuskynė kakavos pupeles, jas fermentavo ir apdorojo Maisto departamento laboratorijose.
Khan teigimu, šokoladas pasižymi sodriu skoniu. Prieš apdorojimą pupeles dengiantis baltas minkštimas jai priminė ličių skonį.
Iki šiol vienintelė žinoma asmenybė, ragavusi vien iš Jungtinėje Karalystėje užaugintų ingredientų pagamintos plytelės, buvo būsimoji karalienė Elžbieta II. 1932 m., būdama šešerių, ji tokią plytelę gavo iš konditerijos bendrovės „Rowntree’s“, o kakava jai buvo užauginta šiltnamyje bendrovės būstinėje Jorke, Anglijos šiaurėje.
Kol kas pagamintos tik šešios riboto leidimo plytelės. Didesnė jų gamyba priklausys nuo pupelių kiekio, nes vienai kakavos ankščiai užaugti reikia maždaug šešių mėnesių.
Jungtinės Karalystės šokolado rinka vertinama 10,4 mlrd. svarų sterlingų, tačiau šalies pramonė kakavą importuoja. Universitetas pabrėžia, kad aukšta temperatūra ir ekstremalūs krituliai kakavos auginimo regionuose jau mažina derlių bei prisideda prie šokolado kainų kilimo.
Redinge veikiantis Tarptautinis kakavos karantino centras saugiai perkelia kakavmedžių genetinę medžiagą tarp šalių, neplatinant kenkėjų ir ligų. Centre auginama daugiau kaip 300 kakavmedžių rūšių, o universiteto duomenimis, jis aptarnauja 97 proc. tarptautinio kakavmedžių augalų judėjimo.
Khan tikisi vieną plytelę padovanoti Velso princesei Catherine, kuri gimė Redinge.
